Tradičné koláčiky z jednozrnky

Prinášame vám ďalší recept z jednozrnky, tentokrát pre mlsné jazýčky 🙂 Recept pre nás napísala a koláčiky napiekla naša kamarátka Lili Jurečková. Lili je od narodenia vegetariánkou, v poslednom období vegánkou a spolu s nami kuchtila na niektorých stretnutiach so živou stravou. Svoje skúsenosti a kúzla z kuchyne rada posunie ďalej a preto tento recept od nej na našich stránkach určite nebude posledný 😉

Potřebujeme:

• 500g mouky (vyrobíme z jednozrnky)
• půlka balíčku kvasnic (cca 20g)
  
• 250ml rostlinného mléka
• sladidlo 100g
• 100g rozpuštěného kokos. oleje
• 3 lžíce plnotučné mouky (cizrnové nebo sójové)

1. Část mouky nasypene do mísy, utvoříme důlek, kde nasypeme plnotučnou mouku, zde rozdrobíme droždí a zalejeme částí teplého (cca 40C) mléka. Nakonec posypeme trochou cukru a necháme v teple vzejít kvásek.

2. Rozpustíme si v hrnci kokos. olej a smícháme ho s mlékem, v míse smícháme všechny suché ingredience a poté zde zapracujeme vzejitý kvásek s mokrýma surovinama, necháme kynout asi 1-2h… pokud se bude těsto zdát masné, přidáme mouku.

3. Náplň: povidla a mák uvařený s rýžovým sirupem a sojovým mlékem.

Na plechu jsem nechala koláčky ještě chvilku nakynout a před tím, než jsem je dala do trouby, jsem okraje potřela mlékem a posypala malinko cukrem.

Pečeme asi 20min na 180C.

Inspirováno: www.veganotic.cz