Palacinky nielen pre celiatikov

Radi by ste uspokojili chuť na sladké a zároveň sa vyhli „bielym jedom“  – bielej múke, cukru a mlieku? Prinášame vám  jednoduchý recept na palacinky, ktorý spĺňa tieto požiadavky  a navyše neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

palacinky

Na tento recept potrebujeme:

  • 250g celozrnnej ryže
  • 50 g vlašských orechov
  • 250 – 300 ml vody
  • štipka jedlej sódy
  • 1 zrelá hruška

Ryžu a orechy deň vopred osobitne namočíme. Ryžu stačí cez noc, orechy potrebujú minimálne 12 hodín, ideálne 24.  Orechom je tiež vhodné počas namáčania aspoň raz vodu vymeniť.

Na druhý deň vodu zlejeme a orechy a ryžu ešte prepláchneme. Všetky ingrediencie dáme do mixéra a rozmixujeme na redšie cesto. Z tohto cesta vyrábame palacinky. Ak máme kvalitnejšiu teflónovú panvicu, palacinky bez problémov spravíme aj bez oleja. Ak je potrebné použiť olej, zvolíme kokosový. Ako plnku môžeme použiť rozmixované sušené slivky. Na pohladenie zmyslov palacinky polejeme vysokopercentnou čokoládou.

Dobrú chuť! 😉